AGRICULTURA FAMILIAR: RESALTAN TRAYECTORIA PIONERA DE LA COOPERATIVA AGRÍCOLA “LA FAMILIA” EN SAN VICENTE
En una reciente visita del Ministerio de Agricultura Familiar, en San Vicente, se exploraron los logros y el crecimiento de la Cooperativa Agrícola “La Familia”, ubicada en el kilómetro 42 de la Ruta Provincial 13. Esta cooperativa, liderada por Roberto Marks, su presidente y uno de sus fundadores visionarios, ha experimentado un notable desarrollo en sus siete años de existencia, convirtiéndose en un testimonio de progreso y colaboración.
Roberto Marks compartió detalles sobre los desafíos iniciales que enfrentaron y cómo, mediante conocimientos previos en el sector y capacitaciones, lograron establecer la fábrica. A través de un programa de financiamiento estatal, adquirieron los equipos necesarios, permitiéndoles alcanzar una producción semanal de 700 kilos de quesos “sanvicentinos”. Entre sus productos se encuentran queso en barra, cremoso, mozzarella y ricota, comercializados exclusivamente en la ciudad de San Vicente.
Con la mirada puesta en el futuro, la cooperativa tiene planes ambiciosos para expandir su capacidad productiva. La próxima meta es incorporar una línea de yogures saborizados con frutas de estación, ampliando su oferta y alcance en el mercado local.
Durante la visita, se exploró la historia organizativa y productiva de “La Familia”, que ha diversificado sus puntos de venta en la ciudad. Recientemente, se sumaron a los Combos Universitarios de la Universidad Nacional del Alto Uruguay, en colaboración con Agricultura Familiar. Esta iniciativa amplía su variedad de productos, ofreciendo a estudiantes, docentes y residentes locales una opción más de productos locales, enriqueciendo la experiencia para todos.
La Cooperativa Agrícola “La Familia” se destaca como un ejemplo de perseverancia y crecimiento en el corazón de San Vicente. Su compromiso con la calidad y la innovación impulsa su búsqueda de nuevas alturas, contribuyendo al desarrollo sostenible de la región y al disfrute de los paladares locales.
Fuente: Ministerio de Agricultura Familiar
